Pemanfaatan Tepung Daun Talas Terfermentasi untuk Menggantikan Tepung Kedelai dalam Pakan terhadap Kelulushidupan dan Pertumbuhan Benih Ikan Baung (Hemibagrus nemurus)

Putri Anggi; Rosyadi Rosyadi; Muhammad Hasby

Authors

Putri Anggi Program Studi Akuakultur, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Riau, Pekanbaru 28284, Indonesia
Rosyadi Rosyadi Program Studi Akuakultur, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Riau, Pekanbaru 28284, Indonesia
Muhammad Hasby Program Studi Akuakultur, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Riau, Pekanbaru 28284, Indonesia

Keywords:

fermentasi, protein nabati, rasio konversi pakan, Rhyzopus sp.

Abstract

Tingginya ketergantungan pada tepung kedelai sebagai sumber protein nabati dalam pakan ikan mendorong pencarian bahan baku lokal yang lebih ekonomis dan tetap bernilai nutrisi memadai. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi pemanfaatan tepung daun talas terfemntasi (TDTF) sebagai pengganti tepung kedelai dalam pakan benih ikan baung (Hemibagrus nemurus). Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap dengan lima tingkat substitusi TDTF (0, 25, 50, 75, dan 100%) dan tiga ulangan selama 30 hari pemeliharaan. Parameter yang diamati meliputi kelulushidupan, pertumbuhan bobot dan panjang, laju pertumbuhan spesifik, rasio konversi pakan, efisiensi pemanfaatan pakan, serta kualitas air. Secara numerik, formulasi dengan 75% TDTF dan 25% tepung kedelai menghasilkan performa terbaik, dengan kelulushidupan 56,67%, pertambahan bobot 0,092 g, laju pertumbuhan spesifik 1,240%, rasio konversi pakan 5,195, dan efisiensi pemanfaatan pakan 2,408%, sedangkan pertumbuhan panjang tertinggi dicapai pada substitusi 100% TDTF (0,53 cm). Meskipun analisis statistik menunjukkan bahwa seluruh perlakuan tidak berbeda nyata (P>0,05), hasil ini mengindikasikan bahwa TDTF berpotensi menggantikan sebagian besar tepung kedelai tanpa menurunkan kinerja benih ikan baung. Dengan demikian, penggunaan TDTF hingga 75% layak dipertimbangkan sebagai alternatif bahan baku pakan berbasis sumber daya lokal.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Agusnimar, A., Rosyadi, R., & Anggi, V. R. (2014). Pengaruh padat tebar yang berbeda terhadap pertumbuhan ikan selais (Kryptopterus lais) dalam keramba jaring apung di Tasik Betung Kabupaten Siak Provinsi Riau. Dinamika Pertanian, 29(2), 183-190.

AOAC. (2005). Ofﬁcial method of analysis of the association of ofﬁcial analytical of chemist. Association of Ofﬁcial Analytical Chemists. Inc., Arlington, Virginia.

Das, K. C., Mohanty, S., Sahoo, P. K., Das, R., Sahoo, L., & Swain, P. (2021). Effect of solid-state fermented aquafeed on growth performance, digestive enzymes and innate immunity of rohu, Labeo rohita. Agricultural Science Digest, 41(3), 484-491. http://dx.doi.org/10.18805/ag.D-5254.

Dawood, M. A., Magouz, F. I., Mansour, M., Saleh, A. A., Asely, A. M. E., Fadl, S. E., Ahmed, H. A., Al-Ghanim, K. A., Mahboob, S., & Al-Misned, F. (2020). Evaluation of yeast fermented poultry by-product meal in Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) feed: Effects on growth performance, digestive enzymes activity, innate immunity, and antioxidant capacity. Frontiers in veterinary science, 6, 516. https://doi.org/10.3389/fvets.2019.00516

Dewangga, A., Meirani, S. F., Apriliany, R., Darojati, U. A., & Yudha, A. I. (2017). Formulasi tablet effervecent dari ekstrak etanol daun talas (Colocasia esculenta L.) sebagai antiseptik topikal. Biomedika, 9(2), 1–5. https://doi.org/10.23917/biomedika.v9i2.5836

Emshaw, Y., Getahun, A., & Geremew, A. (2023). Effect of different levels of fermented water hyacinth leaf meal on feed utilization and performance of juvenile Nile tilapia. Online Journal of Animal and Feed Research, 13(1), 55-62. https://dx.doi.org/10.51227/ojafr.2023.9

Erika, R., Kurniawan, K., & Umroh, U. (2018). Keanekaragaman ikan di perairan sungai Linggang, Kabupaten Belitung Timur. Akuatik: Jurnal Sumberdaya Perairan, 12(2), 17-25. https://doi.org/10.33019/akuatik.v12i2.697

Fitria, Y., Farkhan, M., Nurhudah, M., Ediwarman., & Panigoro, N. (2023). Use of fermented tarum (Indigofera zollingeriana) leaf flour from Aspergillus niger on growth performance of jaya sakti carp larvaes. International Journal of Progressive Sciences and Technologies (IJPSAT), 42(1), 341-357. http://dx.doi.org/10.52155/ijpsat.v42.1.5825

Gunawan, G., & Khalil, M. (2015). Analisa proksimat formulasi pakan pelet dengan penambahan bahan baku hewani yang berbeda. Acta Aquatica: Aquatic Sciences Journal, 2(1), 23–30. https://doi.org/10.29103/aa.v2i1.348

Hadi, K., Suharman, I., Hasan, B., Rosyadi, R., & Caipang, C. M. A. (2024). Shrimp head protein hydrolysate as a potential feed attractant for the Asian redtail catfish (Hemibagrus nemurus) larvae. Egyptian Journal of Aquatic Biology and Fisheries, 28(5), 1755-1769. https://dx.doi.org/10.21608/ejabf.2024.387014

Hassan, A. A., Hafsa, S. H. A., Yacout, M. H., Khalel, M. S., Ibrahim, M. A. R., & Mocuta, D. (2015). Effect of feeding some forage shrubs on goats performance and rumen fermentation in dry season. Egyptian Journal of Sheep and Goats Sciences, 10(2), 21-36. https://doi.org/10.21608/ejsgs.2015.26644

Li, B., Boukhennou, A., Shao, J., Miao, L., Du, Y., & Chen, J. (2025). Application status and development prospect of fermented ingredients in aquaculture. Aquaculture Reports, 42, 102842. https://doi.org/10.1016/j.aqrep.2025.102842

Rachmawati, N. F. (2018). Pemanfaatan tepung daun talas terfermentasi kapang Trichoderma Viride sebagai bahan alternatif dalam formulasi pakan ikan lele (Clarias gariepinus). Tesis. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Brawijaya, Malang.

Rosyadi, R., & Rasidi, A. F. (2015). Pemberian probiotik dengan dosis sama terhadap pertumbuhan ikan baung (Mystus nemurus). Jurnal Dinamika Pertanian, 30(2), 177-184.

Saflesa, P., Ulfa, N. A., & Sutardi, S. (2025). Identifikasi keanekaragaman tumbuhan talas (Colocasia esculenta L) di wilayah kampung Sayal Distrik Saifi Kabupaten Sorong Selatan. Jurnal Pendidikan Ilmu Pengetahuan Alam (JP-IPA), 6(2), 350-360. https://doi.org/10.56842/jp-ipa.v6i2.840

Sefni, E., & Rahayu, R. (2019). Pemanfaatan kombinasi tepung daun talas (Colocasia esculenta L. Schott) dan tepung kedelai dalam formulasi pakan buatan terhadap pertumbuhan berat ikan gurami (Osphronemus gouramy L.). Jurnal Metamorfosa, 6(1), 44–50.

Siddik, M. A., Julien, B. B., Islam, S. M., & Francis, D. S. (2024). Fermentation in aquafeed processing: Achieving sustainability in feeds for global aquaculture production. Reviews in Aquaculture, 16(3), 1244-1265. https://doi.org/10.1111/raq.12894

Silalahi, M. A., Suharman, I., & Adelina. (2022). Pemanfaatan fermentasi tepung daun pepaya (Carica papaya) menggunakan Rhizopus sp. dalam pakan terhadap pertumbuhan benih ikan patin (Pangasianodon hypophthalmus). Jurnal Ilmu Perairan (Aquatic Science), 10(1), 48-55.

Suhenda, N., Samsudin, R., & Nugroho, E. (2010). Pertumbuhan benih ikan baung (Hemibagrus nemurus) dalam keramba jaring apung yang diberi pakan buatan kadar protein sama. Jurnal Iktiologi Indonesia, 10(1), 65-71. https://doi.org/10.32491/jii.v10i1.179

Sukendar, W., Pratama, W. W., & Anggraini, S. I. (2021). Kinerja pertumbuhan ikan baung (Hemibagrus nemurus) yang diberi pakan dengan penambahan kunyit (Curcuma longa Linn). AquaMarine (Jurnal FPIK Unidayan), 8(1), 8-13. https://doi.org/10.55340/aqmj.v8i1.320

Sun, H., Nie, L., Huang, M., Zou, W., Hu, Y., Luo, X., You, W., & Ke, C. (2026). Fermentation technology in aquafeeds: a review. Microorganisms, 14(2), 416. https://doi.org/10.3390/microorganisms14020416

Wipradnyadewi, P. A. S., Rahayu, E. S., & Raharjo, S. (2011). Isolasi dan identifikasi Rhizopus oligosporus pada beberapa inokulum tempe. Jurnal Agrotekno, 3(2), 1–9.