Implementasi Penerapan Standar Jaminan Produk Halal Pada Produk UMK (Usaha Mikro dan Kecil) Bersertifikat Halal
DOI:
https://doi.org/10.25299/syarikat.2025.vol8(1).21626Keywords:
Standar Jaminan Produk Halal (SJPH), Usaha Mikro Kecil, Sertifikasi HalalAbstract
Penelitian ini mengkaji implementasi penerapan Standar Jaminan Produk Halal pada Usaha Mikro dan Kecil (UMK) bersertifikat halal di Kabupaten Jepara, mencakup komitmen dan tanggung jawab, bahan, proses produk halal, produk, pemantauan dan evaluasi. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan studi kasus melalui observasi dan wawancara mendalam dengan 10 pelaku UMK bersertifkat halal di Jepara. Tahapan penelitian meliputi pengumpulan data, klasifikasi, reduksi, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Keabsahan data diperkuat dengan triangulasi sumber dengan membandingkan data dari berbagai informan dan sumber data lainnya. Sebagian besar pelaku UMK telah menerapkan Standar Jaminan Produk Halal dengan memastikan bahan baku halal, kebersihan alat produksi, dan penyajian sesuai standar. Proses produksi halal diawasi agar memenuhi ketentuan halal. Namun, penelitian ini juga mengidentifikasi adanya tantangan implementasi, terutama terkait evaluasi rutin dari pihak eksternal yang belum optimal. Beberapa pelaku UMK menganggap bahwa pendampingan dari lembaga terkait masih diperlukan untuk meningkatkan keberlanjutan penerapan standar halal. Penerapan Standar Jaminan Produk Halal berdampak positif terhadap pelaku UMK, terutama dalam meningkatkan kepercayaan konsumen, dan daya saing di pasar lokal maupun nasional. Penelitian ini terbatas pada beberapa pelaku UMK bersertifikat halal di wilayah tertentu, sehingga hasilnya belum dapat di generalisasi secara luas. Pendekatan kualitatif juga membatasi cakupan kuantitatif yang lebih luas.
Downloads
References
Adilah, A. T., & Kumalasari, I. D. (2023). Evaluasi Penerapan Sistem Jaminan Halal Berdasarkan Kriteria Standar HAS 23000 Di UMKM Sakura Mochi. Jurnal Agroindustri Halal, 9(1), 22–32.
Awaliyah, F. A., Muna, I. A., & Ramayanti, R. (2024). Implementasi Jaminan Halal pada Produk UMKM di Kudus dalam Memenuhi Customer Halal Lifestyle. Syariah: E-Proceeding of Islamic Law, 93–104.
Arif, M., Hamzah, Z., & Putri, F. (2024). Peningkatan Kinerja Karyawan Bank Syariah Melalui Pemberdayaan Karyawan. Jurnal Tabarru': Islamic Banking and Finance, 7(1), 417-429.
Badan Peyelenggara Jaminan Produk Halal. (2024). No Title. Dashboard Sertifikasi Halal. Halal.Go.Id
Badan Pusat Statistik. (2024). Profil Industri Mikro dan Kecil Kabupaten Jepara 2023. Badan Pusat Statistik Kabupaten Jepara.
BPJPH. (2021a). Kriteria Sistem Jaminan Produk Halal.
BPJPH. (2021b). No Title. BPJPH Kemenag RI. halal.go.id:
BPJPH. (2023). Keputusan Kepala Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal Nomor 20 Tahun 2023 Tentang Perubahan Atas Keputusan Kepala Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal Nomor 57 Tahun 2021 Tentang Kriteria Sistem Jaminan Produk Halal. 2–10.
Damanik, A. (2024). Komitmen Pelaku Usaha Terhadap Produk Halal: Hukum Ekonomi Islam. Jurnal Cahaya Mandalika, 2473–2477.
Devi, A., & Mutoharoh, A. (2023). Analisis Analisis Persepsi Pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah tentang Proses Sertifikasi Halal Melalui BPJPH. Al-Kharaj : Jurnal Ekonomi, Keuangan & Bisnis Syariah, 6(3), 3768–3782.
Fadhila, R., Maksum, M., & Supratono, W. (2024). Evaluasi Implementasi Cara Produksi Pangan Yang Baik (CPPB) Untuk Industri Rumah Tangga Produksi Bolen. 2024, 10, 239–249.
Fathoni, M. A., Faizi, & Sari, R. (2023). Determinasi Pembelian Makanan Halal Melalui Platform Digital: Kesadaran Halal Sebagai Variabel Mediasi. Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam, 9(01), 45–54.
Firdaus. (2023). Implikasi Sertifikat Halal Dalam Manejemen Bisnis. At-Tawazun : Jurnal Ekonomi Syariah, 11(02).
Fitriani. (2022). Konsep Makanan Halalan Thayyiban Dalam Qs. Al-Baqarah : 168 Perspektif Quraish Shihab Dan Ilmu Kesehatan. Nihaiyyat: Journal of Islamic Interdisciplinary Studies, 1(1), 73.
Fitriyah, N., Putra, T. R., & Prabowo, T. A. (2023). Analisis Swot Pada Umkm Produk Halal Olahan Ikan Tongkol Di Kecamatan Sepuluh, Kabupaten Bangkalan. Journal of Scientech Research and Development, 5(2), 564–579.
Habibi, A. (2024). Analisis Penerapan Sertifikasi Halal Dalam Industri Kemasan Plastik. JUEB: Jurnal Ekonomi Dan Bisnis, 3(4).
Habibi, N. A. (2022). Penerapan Sistem Jaminan Produk Halal Pada Usaha Mikro Kecil dan Menengah Produsen Kecap. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Universitas Al Azhar Indonesia, 5(1), 26.
Hamidatun, H., & Pujilestari, S. (2022). Pendampingan Penerapan Sistem Jaminan Produk Halal di UMKM Sayap Ayam Krispi Kota Bekasi. Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia, 2(2), 609–616.
Ilham, B. U. (2022). Pendampingan Sertifikasi Halal Self Declare pada Usaha Mikro dan Kecil Binaan Pusat Layanan Usaha Terpadu Sulawesi Selatan. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Universitas Al Azhar Indonesia, 5(1), 20.
Nasor, M., & Hermanto, A. (2024). Pertumbuhan Industri Halal Berbasis Usaha Mikro Kecil ( UMK ). SYARIKAT : Jurnal Rumpun Ekonomi Syariah, 7, 144–152.
Nurfaika, S., & Ilyas, M. (2021). Kewajiban Pendaftaran Sertifikasi Halal Pada Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal ; Perspektif Maq āṣ id al- Syar ī ’ ah. Shautuna: Jurnal Ilmiah Mahasiswa Perbandingan Mazhab, 2, 449–462.
Pahlevi, R. (2023). Konsumsi Produk Halal Tiap Sektor Indonesia Diproyeksikan Meningkat pada 2025. Databoks. https://databoks.katadata.co.id/produk-konsumen/statistik/47122175b4969f6/konsumsi-produk-halal-tiap-sektor-indonesia-diproyeksikan-meningkat-pada-2025
Pardiansyah, E., Abduh, M., & Najmudin. (2022). Sosialisasi dan Pendampingan Sertifikasi Halal Gratis (Sehati) Dengan Skema Self-Declare Bagi Pelaku Usaha Mikro di Desa Domas. Jurnal Pengabdian Dan Pengembangan Masyarakat Indonesia, 1(2), 101–110.
Perdani, C. G., Mawarni, R. R., Mahmudah, L., & Gunawan, S. (2022). Prinsip-Prinsip Bahan Tambahan Pangan Yang Memenuhi Syarat Halal: Alternatif Penyedap Rasa Untuk Industri Makanan Halal. Halal Research Journal, 2(2), 96–111.
Peristiwo, H. (2019). Indonesian Halal Food Industry: Development, Opportunities and Challenges on Halal Supply Chains. Journal of Islamic Studies and Humanities, 4(2), 218–245.
Rachman, A., Sunardi, Simatupang, A. D. R., Tidjani, S., & Azwar, M. (2023). Pendampingan Proses Produk Halal Dalam Program Sertifikasi Halal Gratis ( SEHATI ) Bagi Pelaku UMKM Kedu Emas Tangerang. JAPI (Jurnal Akses Pengabdian Indonesia), 8(August), 1–8.
Rofiqi, A., & Qomaro, G. W. (2022). Implementasi Sistem Jaminan Halal pada Produk Olahan Kerupuk Amplang Desa Kertasada Kabupaten Sumenep. Rizquna: Jurnal Hukum Dan Ekonomi …, 1–13.
Safitri, K. I., & Kumalasari, I. D. (2022). Implementasi Sistem Jaminan Halal Produk Livia Catering Berdasarkan HAS 23000. Jurnal Teknologi Pertanian, 11(2), 139–142.
Salam, A., & Makhtum, A. (2022). Implementasi Jaminan Produk Halal Melalui Sertifikasi Halal Pada Produk Makanan Dan Minuman Umkm di Kabupaten Sampang. Qawwam: The Leader’s Writing, 3(1), 10–20.
Sukardi, Amiah, R., Elviani, A., & Anwar, D. R. (2024). Efektivitas Sertifikasi Kepercayaan Konsumen Halal dalam Meningkatkan Kepercayaan Konsumen. YUME : Journal of Management, 7(2), 1560–1565.
Suzery, M., Widayat, Cahyono, B., & Al-Baarri, A. N. (2020). Proses Perbaikan Produksi dalam Pendampingan Sertifikasi Halal bagi Paguyuban Usaha Kuliner. Indonesian Journal of Halal, 2(2), 53–57.
Unisara, U., Purnamasari, T. I., & Cahyadi, L. F. (2024). Kesadaran Hukum Pelaku Usaha Mikro Dan Kecil (Umk) Produk Makanan Dalam Melaksanakan Sertifikasi Halal Melalui Self Declare Perspektif Hukum Islam Di Desa Sedau Kecamatan Narmada Kabupaten Lombok Barat. Muamalat: Jurnal Kajian Hukum Ekonomi Syariah, 16(1), 29–40.
Warto, S. (2020). Sertifikasi Halal dan Implikasinya Bagi Bisnis Produk Halal di Indonesia. Al Maal: Journal of Islamic Economics and Banking, 2(1), 98–112.
Weya, K., Areros, W. A., & Tumbel, T. M. (2020). Analisis Perilaku Usaha Mikro Kecil ( UMK ) di Kabupaten Tolikara Propinsi Papua. Productivity, 1(3), 267–273.
Yuwana, A. M. P., Novia, V., Octarina, A. D., Eureksa, R. M., Ramadhani, F. D., Wulandari, A., & Putria, D. N. (2021). Analisis Pemenuhan Kriteria Sistem Jaminan Halal Pada Pengolahan Lapis Panggang di IKM Rezzen Bakery Malang Implementation Analysis of Halal Assurance System Criteria for Lapis Panggang Products at Small Medium Enterprise (SME) Rezzen Bakery Malang. Jurnal Agroindustri Halal, 7(2), 196.
Yuwana, S. I. P., & Hasanah, H. (2021). Literasi Produk Bersertifikasi Halal Dalam Rangka Meningkatkan Penjualan Pada UMKM. Jurnal Pengabdian Masyarakat Madani (JPMM), 1(2), 104–112.
Zaki, K., Muslimah, A., Ayu Lestari, R., Afrizal Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam, D., & Fatmawati Sukarno Bengkulu, U. (2023). Halal Sustainability: Pengolahan Limbah Industri Tahu dan Tempe Menjadi Tepung ALai (Ampas Kedelai) Kreativasi Journal Of Community Empowerment. 2(3), 305–318.
