Analisis Produksi Ayam Goreng Tepung Kaki Lima Perspektif Syariah di Kecamatan Marpoyan Damai Pekanbaru
DOI:
https://doi.org/10.25299/syarikat.2026.vol9(1).14697Keywords:
Modal, Sewa Tanah, Bahan Baku, Tenaga Kerja, Pemahaman Syariah, Ayam Goreng TepungAbstract
Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis modal, sewa tanah, bahan baku, tenaga kerja, dan pemahaman syariah yang memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap produksi ayam goreng tepung di makanan jalanan di Kecamatan Marpoyan Damai, Pekanbaru, serta untuk melihat apakah penerapan syariah terhadap faktor-faktor produksi modal, sewa tanah, bahan baku, dan tenaga kerja sesuai dengan hukum Islam atau tidak. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer yang diperoleh langsung dari pengusaha makanan jalanan ayam goreng tepung. Metode yang digunakan adalah analisis regresi linier berganda dengan model fungsi produksi Cobb-Douglas. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa modal, sewa tanah, bahan baku, tenaga kerja, dan pemahaman syariah secara bersamaan mempengaruhi hasil produksi usaha produksi ayam goreng tepung di kawasan Marpoyan Damai, Pekanbaru. Secara parsial, modal, tanah, bahan baku, tenaga kerja, dan pemahaman syariah memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap hasil produksi usaha produksi ayam goreng tepung di kawasan Marpoyan Damai, Pekanbaru. Dapat disimpulkan bahwa variabel independen modal, sewa tanah, bahan baku, tenaga kerja, dan pemahaman syariah mempengaruhi variabel dependen, yaitu hasil produksi sebesar 98,58%, sementara sisanya 1,42% dipengaruhi oleh variabel lain yang tidak termasuk dalam penelitian ini. Keterbatasan penelitian ini terletak pada jumlah sampel yang terbatas sebanyak 17 unit usaha dan lokasi yang hanya mencakup Kecamatan Marpoyan Damai, sehingga generalisasi hasil terhadap skala usaha yang lebih besar atau wilayah yang lebih luas perlu dilakukan dengan hati-hati.
Downloads
References
Agung, I. G. N., Pasay, N. H. A., & Sugiharso. (2008). Teori ekonomi mikro: Suatu analisis produksi terapan (Cet. 1). PT RajaGrafindo Persada.
Arif, M., Umar, H. M., Hamzah, Z., Abd Latib, M. F. B., & Hamsal, H. (2026). Employee performance in Islamic banking: Examining the effects of employee empowerment and organizational commitment. Al-Intaj: Jurnal Ekonomi dan Perbankan Syariah, 12(1), 221-234.
Chairuman, Y. W., Mahmud, M., & Sarpan, S. (2023). Pengaruh modal usaha, kualitas produk, dan lokasi usaha terhadap keberhasilan usaha pada UMKM dimsum di Kecamatan Pondok Gede Kota Bekasi. IKRAITH-EKONOMIKA, 6(2), 414–423.
Gujarati, D. N., & Porter, D. C. (2010). Dasar-dasar ekonometrika (Edisi ke-5). Salemba Empat.
Haneef, M. A. (2010). Pemikiran ekonomi Islam kontemporer (S. Rosyidi, Penerj.). Rajawali Pers.
Jalaliah, J., Wulandari, H. K., & Dumadi, D. (2022). Pengaruh modal kerja, tenaga kerja, dan bahan baku terhadap pendapatan UMKM pabrik tahu (studi empiris UMKM tahu Kecamatan Banjarharjo periode tahun 2019–2021). AURELIA: Jurnal Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Indonesia, 1(1), 68–78.
Karim, A. A. (2012). Sejarah pemikiran ekonomi Islam. PT RajaGrafindo Persada.
Munthe, Y., Ritonga, D. D. P., & Amelia, R. (2023). Analisis proses produksi dalam perspektif Islam (studi kasus home industry bakso di Tembung). Digital Bisnis: Jurnal Publikasi Ilmu Manajemen dan E-Commerce, 2(3), 127–136.
Mutiara, A. (2010). Analisis pengaruh bahan baku, bahan bakar, dan tenaga kerja terhadap produksi tempe di Kota Semarang (studi kasus di Kelurahan Krobokan) [Skripsi, Universitas Diponegoro].
Nugroho, S., & Budianto, M. J. (2014). Pengaruh modal, tenaga kerja, dan teknologi terhadap hasil produksi susu Kabupaten Boyolali. JEJAK: Jurnal Ekonomi dan Kebijakan, 7(2).
Pindyck, R. S., & Rubinfeld, D. L. (2007). Mikroekonomi (Edisi ke-6, Jilid 2). PT Indeks.
Simanjuntak, P. J. (2005). Pengantar ekonomi sumber daya manusia. Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia.
Soekartawi. (2003). Prinsip dasar ekonomi pertanian: Teori dan aplikasinya (Edisi revisi). PT RajaGrafindo Persada.
Sukirno, S. (2011). Mikroekonomi: Teori pengantar. PT RajaGrafindo Persada.
Surur, M. (2021). Teori produksi Imam al-Ghazali dan Ibnu Khaldun perspektif maqashid al-syari'ah. Istidlal: Jurnal Ekonomi dan Hukum Islam, 5(1), 12–23.
Tambunan, T. T. H. (2002). Usaha kecil dan menengah di Indonesia. Salemba Empat.
