ANALISIS VITAMIN C PADA BUAH JERUK PASAMAN UNTUK MENINGKATKAN IMUNITAS TUBUH PADA MASA PANDEMI
ANALISIS VITAMIN C
Keywords:
vitamin c, oranges, covid-19 and iodometric titrationAbstract
Vitamin C is the best antioxidant known to have benefits to boost immunity. One of the fruits that contain vitamin C is the Pasaman orange. Pasaman orange is a fruit that is a flowering plant with members of the Citrus clan from the Rutaceae tribe (orange-orange tribe). Pasaman oranges were analyzed for their vitamin C content in order to increase the community's immunity during the covid-19 pandemic. The method used is a laboratory experiment with the iodometric method. The result is that Pasaman oranges contain high levels of vitamin C, with the average vitamin C levels in the Pasaman oranges being 10.22%, 11.18% and 10.38% respectively, while the average vitamin C levels in the Pasaman oranges were 10.59%. And during this pandemic, we should consume a lot of food and fruit with vitamin C to increase the body's immunity, so that it can be developed to the next stage of further and more effective research.Downloads
Download data is not yet available.
References
Davies MB, Austin J, Partridge DA. (1991). Vitamin C: Its Chemistry and Biochemistry. Hal: 97-100. The Royal Society of Chemistry: Cambridge.
Badriyah, L., (2015). Penetapan Kadar Vitamin C pada Cabai Merah (Capsium annum L.) Menggunakan Metode Spektrofotometri UV-Vis. Jurnal Wiyata. 2, p. 1 - 15.
Buhari, I., (2010). Analisis Kadar Vitamin C dalam Produk Olahan Buah Salak (Salacca zalacca) secara Spektrofotometri UV-Vis. Skripsi. Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Islam Negeri Alauddin.
J Rahayu, E Kurniawan, A Asril.., (2022). Analisis Vitamin C Pada Buah Srikaya (Annona Squamosa) Dalam Meningkatkan Imunitas Tubuh Pada Masa Pandemi Covid-19. Jurnal JEDCHEM. 4(1), 1-4.
Kamiensky, Keogh, (2006). Vitamins and Minerals. In: Pharmacology Demystified. Mc.GrawHill Companies Inc., USA.
L. Rosmaniar et al. Jurnal Kimia Riset, Volume 3 No. 1, Juni 2018 1 – 5 Online ISSN: 2528-0422 5
Nikmah, M., (2016). Pengaruh Natrium Benzoat Terhadap Kadar Vitamin C pada Cabai Rawit. Skripsi. Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Walisongo. Semarang.
Oktoviana, Y., Aminah, S., Sakung, J., (2016). Pengaruh Lama Penyimpanan dan Konsentrasi Natrium Benzoat Terhadap Kadar Vitamin C Cabai Merah (Capsicum annum L.), Jurnal Akademika Kimia, 1, p.193 -199.
Rahman, N., (2015). Analisis Kadar Vitamin C Mangga Gadung (Mangifera sp) dan Mangga Golek (Mangifera indica L) dengan Menggunakan Metode Iodimetri. Jurnal Akademika Kimia, 4, p. 33-37
Rahmat R, (2005). JERUK BESAR, Potensi dan Prospeknya. Yogyakarta: Kanisius. hlm. 28. ISBN 979-21-0435-6.
Rahmawati, A. A.D. (2015). Jeruk Pontianak dan Jeruk Berastagi, Jeruk Lokal Populer yang Manis Segar. Https://Food.Detik.Com/Info-Kuliner/d-3064511
Riana, D., (2017), Ekstrak Daun Mangga (Mangifera indica L.) sebagai Antijamur Terhadap Jamur Candida albicans dan Identifikasi Golongan Senyawanya. Jurnal Kimia Riset, 2, p. 61-68.
Yolla Arinda Nur Fitriana(2020). Analisis kadar vit c pada buah jeruk. SAINTEKS Volume 17 No 1, April 2020 p-ISSN: 0852-1468; e-ISSN: 2686-0546 (27 – 32)
Badriyah, L., (2015). Penetapan Kadar Vitamin C pada Cabai Merah (Capsium annum L.) Menggunakan Metode Spektrofotometri UV-Vis. Jurnal Wiyata. 2, p. 1 - 15.
Buhari, I., (2010). Analisis Kadar Vitamin C dalam Produk Olahan Buah Salak (Salacca zalacca) secara Spektrofotometri UV-Vis. Skripsi. Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Islam Negeri Alauddin.
J Rahayu, E Kurniawan, A Asril.., (2022). Analisis Vitamin C Pada Buah Srikaya (Annona Squamosa) Dalam Meningkatkan Imunitas Tubuh Pada Masa Pandemi Covid-19. Jurnal JEDCHEM. 4(1), 1-4.
Kamiensky, Keogh, (2006). Vitamins and Minerals. In: Pharmacology Demystified. Mc.GrawHill Companies Inc., USA.
L. Rosmaniar et al. Jurnal Kimia Riset, Volume 3 No. 1, Juni 2018 1 – 5 Online ISSN: 2528-0422 5
Nikmah, M., (2016). Pengaruh Natrium Benzoat Terhadap Kadar Vitamin C pada Cabai Rawit. Skripsi. Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Walisongo. Semarang.
Oktoviana, Y., Aminah, S., Sakung, J., (2016). Pengaruh Lama Penyimpanan dan Konsentrasi Natrium Benzoat Terhadap Kadar Vitamin C Cabai Merah (Capsicum annum L.), Jurnal Akademika Kimia, 1, p.193 -199.
Rahman, N., (2015). Analisis Kadar Vitamin C Mangga Gadung (Mangifera sp) dan Mangga Golek (Mangifera indica L) dengan Menggunakan Metode Iodimetri. Jurnal Akademika Kimia, 4, p. 33-37
Rahmat R, (2005). JERUK BESAR, Potensi dan Prospeknya. Yogyakarta: Kanisius. hlm. 28. ISBN 979-21-0435-6.
Rahmawati, A. A.D. (2015). Jeruk Pontianak dan Jeruk Berastagi, Jeruk Lokal Populer yang Manis Segar. Https://Food.Detik.Com/Info-Kuliner/d-3064511
Riana, D., (2017), Ekstrak Daun Mangga (Mangifera indica L.) sebagai Antijamur Terhadap Jamur Candida albicans dan Identifikasi Golongan Senyawanya. Jurnal Kimia Riset, 2, p. 61-68.
Yolla Arinda Nur Fitriana(2020). Analisis kadar vit c pada buah jeruk. SAINTEKS Volume 17 No 1, April 2020 p-ISSN: 0852-1468; e-ISSN: 2686-0546 (27 – 32)
2.png)
.png)
1.png)
.png)
