Peningkatan Manajemen Tata Kelola Usaha pada UMKM Keripik Singkong Mak Azam

Abstract

Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) ini bertujuan untuk menciptakan solusi inovatif dalam meningkatkan kesejahteraan ekonomi masyarakat melalui pemberdayaan usaha mikro dan pengembangan produk lokal unggulan. Mitra sasaran pengabdian adalah UMKM "Mak Azam" di Desa Deluk, Kecamatan Bantan, yang memproduksi olahan keripik singkong pedas sejak tahun 2020 dengan legalitas IUMK (KBLI 10794). Meskipun potensial, mitra menghadapi kendala pada terbatasnya peralatan produksi yang berdampak pada rendahnya kapasitas output dan kualitas pengemasan. Metode pelaksanaan yang digunakan meliputi observasi, identifikasi masalah, dan penerapan teknologi tepat guna (TTG) melalui hibah peralatan. Pada 21 Desember 2025, tim pengabdian memberikan bantuan berupa kompor gas untuk mempercepat proses penggorengan serta mesin press sealer elektrik guna meningkatkan standar higienitas dan estetika kemasan. Hasil dari kegiatan ini menunjukkan adanya peningkatan efisiensi produksi dan perbaikan kualitas kemasan yang kini lebih kedap udara, sehingga daya simpan produk lebih lama. Evaluasi dilakukan untuk memastikan keberlanjutan program agar produk Mak Azam dapat dipasarkan secara luas sebagai oleh-oleh khas Desa Deluk. Melalui penguatan teknologi produksi ini, diharapkan daya saing ekonomi mitra meningkat dan memberikan kontribusi positif terhadap pendapatan rumah tangga.