MENINGKATKAN PENGETAHUAN MELALUI PELATIHAN PENGOLAHAN NANAS DI DESA SENYERANG, KECAMATAN PENGABUAN, KABUPATEN TANJUNG BARAT, PROVINSI JAMBI
DOI:
https://doi.org/10.25299/jdpm.2025.vol1(1).24638Keywords:
Nanas, Pelatihan, JambiAbstract
Kompetensi dosen sangat menentukan tingkat daya saing bangsa. Dosen yang berkualitas adalah dosen yang memiliki multi kecerdasan: kecerdasan intelektual, emosional, spiritual, adversial, finansial dan sosial. Oleh karena itu, proses pembelajaran perguruan tinggi harus mampu mengembangkan soft skills dan hard skills serta mampu membangkitkan, menumbuhkan, dan mengembangkan berbagai dimensi kecerdasan tersebut. Soft skills dosen dapat dikembangkan melalui berbagai program, salah satunya melalui penumbuhan dan pengembangan masyarakat. Sehubungan dengan itu Fakultas Pertanian Universitas Lancang Kuning memberi kesempatan kepada para dosen untuk melakukan Program Penumbuhan dan Pengembangan masyarakat sebagai upaya penumbuhkembangan potensi ekonomi masyarakat melalui penguatan karakter dan budaya wirausaha sumberdaya manusia (human capital) menuju masyarakat wirausaha secara berkesinambungan dan terukur. Nanas merupakan salah satu komoditi pertanian yang ditanam oleh masyarakat Kecamatan Pengabuan. Salah satu desa di Kecamatan Pengabuan Kabupaten Tanjung Jabung Barat yang merupakan sentra produksi nanas adalah Desa Senyerang yang terkenal dengan usaha tani nanasnya. Luas lahan perkebunan nanas di desa ini lebih dari 21% (750 Ha) dari penggunaan lahan, lebih luas dari perkebunan kelapa yang juga merupakan salah satu komoditi andalan daerah ini. Kondisi lahan di Desa Senyerang memang sangat mendukung untuk ditanami nanas, dan sangat cocok yang terbukti dari produksi buah nanas yang terkenal manis dan buahnya yang cukup besar. Berbagai macam produk olahan nanas seperti keripik nanas, selai nanas, dodol nanas, lempuk nanas, manisan nanas, koktail dari nanas dan berbagai macam produk lainnya merupakan produk-produk yang sebenarnya dapat diproduksi oleh masyarakat jika mereka memiliki keterampilan pengolahan nanas tersebut. Hal ini teruma bagi para ibu-ibu atau wanita yang dapat membantu ekonomi keluarga. Setelah dilakukan pelatihan terjadi peningkatan pengetahuan pengolahan nanas 100%.
Downloads
References
Abdurohim. 2024. Pengembangan Sumber Daya Manusia yang Berkelanjutan. Chapter: Kebijakan Pelatihan dan Pngembangan Sumber Daya Manusia. Eureka Media Aksara, Purbalingga. 24-07-149-EBOOK Pengembangan SDM yang Berkelanjutan.pdf
Adiba, I. F., Fachri Ibrahim Nasution., Wimpy Prendika., Arief Fazlul Rahman., Reiza Mutia AR., Hesti Yulianti., Nursyam Arrozi., Cecep Ijang Wahyudin. (2025). Inovasi Pengolahan Nanas untuk Pemberdayaan Ekonomi Berkelanjutan Masyarakat Desa Pangkalan Panduk, Riau. Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia (JPMI), 5(3): 585-595. DOI: https://doi.org/10.52436/1.jpmi.3569
Aiyub., Sri Novitayani., Farah Dineva Ramli. (2023). Pemberdayaan Ekonomi Keluarga Melalui Diversifikasi Produk Olahan Nanas. Jurnal Pengabdian Pembangunan Pertanian dan Lingkungan, 1(1): 68-79. https://jurnal.lkppl.org/index.php/jp3l/article/view/15
BPS Kabupaten Tanjung Jabung Barat. (2022). Tanjung Jabung Barat Dalam Angka. Kabupaten Tanjung Jabung Barat, Kuala Tungkal.
Merici Minggu, A., Daniel Manu, C., Nita Christiani, Y., & Kristen Artha Wacana, U. (2023). Pendampingan Pembukuan Sederhana dan Inovasi Produk Pangan Lokal bagi Ibu-Ibu di Desa Oinlasi. JPM (Jurnal Pemberdayaan Masyarakat), 8(1), 18–25. https://doi:10.21067/jpm.v8i1.8417
Muhamad, M. Z., Shamsudin, M. N., Kamarulzaman, N. H., Nawi, N. M., & Laham, J. (2022). Investigating Yield Variability and Technical Efficiency of Smallholders' Pineapple Production in Johor. Sustainability, 14(22), 15410. https://doi.org/10.3390/su142215410
Purbowati, I. S. M., Maksum, A., dan Wijonarko, G. (2024). Alih teknologi diversifikasi olahan berbasis nanas sebagai produk unggulan Desa Karangjengkol Purbalingga. Seminar Nasional Pengembangan Sumber Daya Perdesaan dan Kearifan Lokal Berkelanjutan XIV LPPM Universitas Jenderal Soedirman. https://jos.unsoed.ac.id/index.php/semnaslppm/article/view/15314/6397
Saefullah, A., Ihwana As’ad., Lina Maulidiana., Anna Lidyawati., Lilla Puji Lestari., Nurasiah. (2024). Pengolahan Buah Nanas Upaya Pemberdayaan Usaha Kph Warga Trans Di Desa Sungai Besar Kabupaten Ketapang. E-Amal: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 04(02): 241-258. DOI: https://doi.org/10.47492/eamal.v4i2.3202
Vaulina, S., Saripah Ulpah., Prima Wahyu Titisari., Ilma Satriana Dewi., Nurmasari. (2025). Sosialisasi Dalam Upaya Diversifikasi Produk Olahan Nanas Di Kecamatan Medang Kampai, Kota Dumai (PKM Pada Kelompok Tani KPK Kemuning). MARTABE: Jurnal Pengabadian Kepada Masyarakat, 8(1): 184-191. https://jurnal.um-tapsel.ac.id/index.php/martabe/article/view/18665
Yokhebed, Y. (2019). Respon Ibu Pkk Desa Madu Sari Kabupaten Kubu Raya Terhadap Pelatihan Pengolahan Pangan Lokal Berbahan Baku Nanas (Ananas Comosus). GERVASI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(2): 200–209. https://journal.upgripnk.ac.id/index.php/gervasi/article/view/1416
